Resep Oseng-Oseng Genjer

Gambar ketika direbus/dialub-alubi

RESEP OSENG-OSENG GENJER

Pernah teman2 makan sayur genjer? Rasanya enak sekali. Tapi klo tdk bisa mengolahnya, rasanya pahit. 

Sy sebelum menikah, belum pernah makan sayur genjer. Lha orang pertama yg mengenalkan sayur genjer dan resep cara membuatnya adalah mertua. Ternyata hanya sangat simpel dan rasanya.... Joss. 

Bahan-Bahan:

Genjer, terserah adanya seberapa

Garam

Bawang putih

Bawang merah

Cabe (rawit/merah) bebas

Kaldu

Gula merah

Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong genjer kurang lebih 3 atau 4 cm

2. Cuci bersih genjer

3. Siapkan panci/wajan berisi air dan panaskan untuk merebus/alub2i genjer. Jika sudah mendidih, masukkan genjer yg sudah dicuci, lgs diangkat pakai serok dan tiriskan. Jgn terlalu lama direbus. Bisa pahit. 

4. Cuci beberapa kali (klo sy, sampai 5 atau 6 kali cuci) dan diperas agar tidak pahit. 

5. Iris/ulek bumbu-bumbu (bawang putih, bawang merah dan cabe? 

6. Siapkan wajan, masukkan minyak untuk menumis. Lalu masukkan bumbu no 5 tadi. 

7. Jika sudah harum, masukkan air sedikit, gula merah, gar, kaldu. 

8. Silakan cek rasa, jika sudah, dan air sudah mendidih, masukkan rebusan genjer yang sudah diperas tadi, aduk2 sebentar (jgn lama-lama) sampai merata. 

9. Jika sudah merata bumbunya, angkat dan siap dinikmati. 

SELAMAT MENCOBA. PASTI ENAK DAN TIDAK PAHIT.